题目：战略性兔肉营养与加工研究进展

主讲人：李洪军，教授，博士生导师，国务院学位委员会学科评议组成员

时间：2018年4月15日16:50-17:50

地点：开元校区工科4-206

主办单位：科技处、食品加工与安全实验教学中心

主讲人简介：

李洪军，西南大学研究生院常务副院长，二级教授，博士生导师，美国康奈尔大学高级访问学者；国务院学位委员会学科评议组成员，国务院政府特殊津贴获得者，教育部“中国食品与营养科学教学指导委员会”委员，农业部国家兔产业技术体系岗位科学家，中国畜产品加工研究会副会长，美国IAFP会员。

李洪军教授主要从事肉类科学与酶工程、食品安全和功能食品研究开发，特别是肉类资源中化学成分的组成、结构、性质和加工特性研究。先后主持承担国家自然科学基金项目、国家科技部“十一五”科技支撑项目、国家重点基础研究发展计划、农业部国家兔产业技术体系岗位科学家项目及省部级重大科研项目18项；获省部级科技成果奖4项；发表学术论文100余篇，其中SCI收录10余篇，出版著作3部；获得国家授权发明专利3项。目前担任《食品科学》、《食品工业科技》、《现代食品科技》、《食品工业》、《肉类食品》等专业杂志编委会编委。

欢迎广大师生踊跃参加！

(编辑：实验教学中心)