10月27日上午，西北农林科技大学刘学波教授应邀在开元校区工科4-206为我校师生作了题为《膳食营养与脑健康调控机制》的学术报告。报告会由食品与生物工程学院院长古绍彬教授主持。

会上，刘学波教授介绍了与膳食营养相关的慢性代谢病和社会老龄化趋势日趋严重，指出糖脂代谢与脑健康密不可分，并提出干预脑健康的两种策略：膳食因子和膳食模式。膳食因子中的菊粉、芝麻酚与硫辛酸等成分经实验证明能够有效调节脑健康；膳食模式中间歇性进食能有效改善动物机体的代谢功能，显著改善脑认知功能。最后，刘教授总结了膳食应用干预脑健康的“加减法”作用和“肠-肝-脑”轴协同的精准营养应答机制。报告会后，刘教授与现场师生进行了互动交流和深入探讨。

通讯员/孙建瑞