食品科学与工程学科始建于1975年，1987年开始招收硕士研究生，2003年获农产品加工及贮藏工程二级学科硕士学位授予权，2005年获一级学科硕士授予权，2008年成为河南省一级重点学科，并连续成为河南省第六、七、八、九批一级重点学科。历经40余年建设和发展，学科已形成农产品及特色资源干燥理论技术与装备、食品智能分析与安全控制、功能性食品资源利用与品质调控和食品生物技术4个特色研究方向。近年来，学院以学科建设为龙头，着力巩固和发展特色研究方向，在学科平台、科学研究、人才队伍和人才培养等方面不断取得突破，学科综合实力和社会影响力显著提升。

   综合实力不断攀升  以食品科学与工程学科为重要支撑的农业科学在2020年3月进入ESI全球前1%，本学科对农业科学ESI贡献度达46%，2019.01-2019.11ESI论文发表篇数占36.4%、论文被引次数占48.96%。2019年，功能食品资源研究与利用河南省高校科技创新团队在《Food Chemistry》（JCR 1区，国际食品类TOP期刊）发表的研究论文《Profile of phenolic compounds and antioxidant activity of finger millet varieties》和在《Journal of Cereal Science》（国际谷物科技协会会刊）发表的研究论文《A comparative study of the phenolic compounds and in vitro antioxidant capacity of finger millets from different growing regions in Malawi》入选ESI高被引论文和热点论文。教育部第四轮食品科学与工程学科评估本学科全国排名第43。在河南省第八批重点学科考核中，本学科考核优秀，成为学校重点建设的学科之一。

   学科平台建设成效显著  近5年，本学科获批省级以上学科平台6个，包括食品加工与安全国家级实验教学示范中心、河南省食品绿色加工与质量安全控制国际联合实验室、食品原料、农产品干燥装备、食品微生物等3个河南省工程技术研究中心，以及畜禽疫病诊断与食品安全检测河南省工程实验室。同时，还与企业共建5个联合实验室和研发中心。

   科学研究再创佳绩  近5年，本学科主持省部级以上科研项目120余项，其中国家级项目42项；获得省部级科技奖励13项，其中中国商业联合会科学技术一等奖1项、中国食品科学技术学会技术进步奖一等奖1项、中国轻工业联合会科技进步二等奖2项、农业部神农中华农业科技二等奖1项、中国粮油学会科学技术二等奖1项、河南省科技进步三等奖7项。

   人才队伍建设卓有成效  本学科建设了一支热心教书育人、富有开放国际视野、具有旺盛学术研究能力、远大学术抱负和高学术忠诚度的学科梯队。

   现有专任教师77人，其中教授21人、副教授38人，博士生导师7人、硕士生导师39人，具有博士学位教师70人。近5年，获批河南省教学团队2个、河南省高校创新团队2个、河南省优秀基层教学组织1个、洛阳市优秀科技创新团队2个；获批教育部工程教育专业认证评审专家2人、河南省高层次人才1人、河南省教学名师2人、河南省教育厅学术技术带头人2人、河南省高校科技创新人才3人、河南省高校青年骨干教师5人、洛阳市优秀科技杰出人才3人、洛阳市优秀专家6人；海外留学经历教师比例达40%。

   人才培养成果丰硕  聚焦创新创业教育人才培养，建立创新创业教育新模式，食品科学与工程专业荣获首批国家一流本科专业建设点，《食品工艺学》课程获批国家精品在线开放课程，食品科学与工程专业二次通过工程教育专业认证。研究生教育质量保证体系建设获得河南省高等教育教学成果一等奖，获批河南省研究生教育创新培养基地、河南省硕士专业学位研究生教育综合改革试点，2门课程获批河南省研究生教育优质课程。近5年，学生先后获得全国“互联网+”大学生创新创业大赛银奖1项，全国创青春大学生创业大赛银奖1项，全国“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛三等奖2项，全国大学生生命科学创新创业大赛一等奖8项、二等奖7项。