示范中心朱文学教授、康怀彬教授、刘丽莉教授等老师负责的《食品工艺学》课程成功入选国家级一流本科线上课程。这是继《食品工艺学》课程获批国家精品在线开放课程后，获得的又一项国家级教学质量工程项目。

2019年10月，中华人民共和国教育部发布《教育部关于一流本科课程建设的实施意见》（教高〔2019〕8号），建设适应新时代要求的一流本科课程，全面开展一流本科课程建设，树立课程建设新理念，推进课程改革创新，实施科学课程评价，严格课程管理，立起教授上课、消灭“水课”、取消“清考”等硬规矩，夯实基层教学组织，提高教师教学能力，完善以质量为导向的课程建设激励机制，形成多类型、多样化的教学内容与课程体系。经过三年左右时间，建成万门左右国家级一流本科课程和万门左右省级一流本科课程（简称一流本科课程“双万计划”）。

近年来，食品学院高度重视并积极推动一流课程建设，着力打造具有高阶性、创新性和挑战度的“金课”。《食品工艺学》课程入选国家级一流本科课程，将有力推动学院本科一流课程的建设工作。学院将继续以教育部“双万计划”为引领，坚持以学生发展为中心，进一步加大课程建设力度，持续推进课程改革创新，提升人才培养质量。